7月22日，中央电视台CCTV⑦《阳光大道》栏目组，在西安隆重举办了“赢在未央”中华美食烹饪技能大比拼竞赛活动，我市著名餐饮企业莲花实业在大赛上参加了4个项目的技能大比拼竞赛，并斩获大奖。选手代元华制作的凉菜及“安康八大件”以高分荣获冠军；选手王德伟制作的“紫阳蒸盆子”、“干蒸汉江黄介鱼”荣获亚军；选手张兴海制作的冷盘雕刻“凤凰戏牡丹”、刘文刚制作的“安康吊炉芝麻饼”荣获季军。

现场介绍安康特色饮食

　　据了解，参加这次中华美食烹饪技能大比拼竞技的有来自北京国宝级的中国烹饪协会会员、中国宫廷菜高级讲师、北京中国烹饪A级考评员65岁的李光远大师，北京人民大会堂厨师长王胜奎，江苏扬州、河南郑州、山西太原、京津地区等省外的名厨以及本省的陕西旅游烹饪职业学院、喜来登大酒店、莲花餐饮、东晋桃园等数十家知名酒店和专业餐饮店的名厨同场竞技。担任本次竞技活动的专家评审团由6名专家、10名大众评委、20名观众评委组成。技能大比拼分为热菜、凉菜、小吃、冷盘雕刻4大项，每项设3关：第一关使用指定食材原料制作菜肴；第二关个人创意菜肴；第三关才艺绝活表演。
　　据介绍，此次参赛之所以能取得如此好成绩，一是源于所有菜品均取材于安康，如安康芹菜、红心莲菜、富硒大肉、山野鸡、汉江鱼等；二是运用了安康“鸡汤提味，肉骨汤辅味”的传统烹饪技法，三是对所有参赛菜品充分挖掘了其文化内涵，在吃的过程中充分感受到了安康山水文化、中华文化中的传统礼仪和哲学思想，让所有的评委和现场观众感受到了中国饮食文化的博大精深，让安康饮食文化中“吃出健康、吃出品味”的主题得到了完美地表现。
　　中央七套《阳光大道》栏目将对评赛过程进行播出。