市食品药品稽查支队开展“年夜饭”专项检查

  春节临近，城区“年夜饭”预订如火如荼。为了加强年夜饭监督，让群众吃上放心的除夕大餐，市食药稽查支队对城区内承接“年夜饭”的餐饮单位开展了专项检查，累计检查30余家。
  检查主要针对餐饮单位的年夜饭预定和食品原料的准备。检查人员细致查看了承接单位厨房加工场所卫生、食品加工过程、食品原料贮存、冷荤菜等高风险食品制作以及餐饮具消毒情况，并审查了年夜饭的菜谱及食品安全相关应急预案。对检查中发现的索证索票不健全、食品原料摆放不规范、消毒灯位置不正确等问题提出了整改意见，并责成相关责任人立即落实，及时消除安全隐患，确保“年夜饭”食品安全。