市民宗局举办清真餐饮厨师（面点）培训班

　　为加快东西大街特色街区建设步伐，增强全市清真食品从业人员的安全意识和责任意识，巩固清真食品行业双创达标创建成果，迎接创国卫省级鉴定。11月28日上午，市民宗局在清月轩三楼会议室举办清真餐饮厨师（面点）培训班。培训采取理论讲授、现场观摩相结合的方式。市劳动就业培训中心教师张建朋，从餐饮行业日常考勤管理、卫生管理、食品安全管理、设备安全检查、食品安全把关等八个方面就厨房卫生安全知识和安全操作进行了系统的讲授，与会人员还现场观摩了清月轩的厨房规范管理和清雅斋的“阳光后厨”。
　　参训人员认为，此次培训形式灵活、内容实用、收获很大，表示将对照规范要求认真开展自查，扎实整改，努力实现厨房管理制度化、安全化、规范化，为创建国家卫生城市作出应有贡献。
　　东西大街特色街区各清真餐饮店、宁陕县江口回族镇清真餐饮经营店厨师长或后厨管理人员，老城办事处企业办负责人，市区民宗干部共计50余人参加了培训。