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餐饮服务业餐饮用具的清洗消毒程序是怎么样? 消毒的方法有哪些?

作者:佚名 时间:2020-10-26 10:44 来源:本站原创 【字体:

  清洗消毒程序是一刮;二洗;三冲;四消毒;五保洁。餐饮用具消毒方法有:(1)煮沸消毒要求100摄氏度,10分钟以上方可达到消毒目的;(2)蒸汽消毒要求100摄氏度,10分钟以上方可达到消毒目的;(3)紫外线消毒的时间要在30分钟以上方可达到消毒目的;(4)餐饮用具洗碗机消毒要在摄氏85度以上,时间40秒以上。

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