近日，公安机关在打击食品安全犯罪保卫餐桌行动中，破获了一定数量的“问题豆芽”案件，捣毁了一部分黑窝点，在广大市民中引起了强烈反响。为进一步从源头上规范豆制品生产经营活动，保障人民群众的豆制品消费安全，市食品安全委员会决定，从即日起在全市范围开展为期5个月的豆制品专项整治行动。此次专项整治将严厉打击非法豆制品生产加工行为，依法取缔难以保证质量安全的豆制品加工作坊窝点，帮扶一批豆制品加工小作坊获得食品生产许可，以保障豆制品消费安全。
　　一是明确整治的目标，要在全市县级以上城区全面实施豆制品市场准入工作，菜市场、超市等流通环节经营主体必须经营证照齐全的豆制品；在餐饮环节实施索证索票制度，学校食堂、机关单位食堂、企业食堂、酒店等餐饮服务单位必须购买有食品生产许可证、质量合格证的豆制品，严格执行索证索票验收制度，严把进货关。二是明确整治的重点，以整治规范豆制品市场准入为重点，严厉打击在豆制品生产加工环节添加有毒有害和国家明令禁止的添加剂行为。通过实施市场倒逼机制和严厉打击，使无证豆制品逐步退出市场，使辖区内豆制品抽检合格率达到90％以上，获得市场准入资格的豆制品市场占有率达到80%以上，学校食堂和大中型餐饮单位采购获得市场准入资格的豆制品达80%以上。三是质监、工商、药监、公安部门密切配合，严格市场监管，严格规范生产经营行为，严格企业主体责任，坚决取缔黑作坊，严惩豆制品非法添加行为。
　　整治规范结束后，在食品安全委员会的组织牵头下，质监、工商、食品药品监管等有关部门将联合对豆制品市场准入工作进行检查验收，坚决取缔城区无证无照、产品质量不合格的小作坊，认真总结实施豆制品市场准入工作的经验和教训，建立豆制品监管的长效管理机制。