汉阴富硒宴吃出健康

　　说到“吃”，汉阴人真能吃，也真会吃。天上飞的，地里长的，水里游的，几乎都可在餐桌上看到。得天独厚的地理位置，造就了汉阴丰富的物种资源，也为汉阴饮食提供了各类食源。随着人们饮食由温饱向营养的转型，更多的关注健康，科学合理，汉阴富硒宴就在这股浪潮中应运而生，备受大众青睐。
　　众所周知，硒，是人体必需的微量元素，具有抗癌、抗衰老、抑制糖尿病、心脑血管病、大脖子病、克山病等40余种慢性病的功能，中国营养学会推荐成人每日膳食摄入硒50微克。2010年安康学院的富硒资源普查报告指出，汉阴县处于安康优质、环保、安全的富硒区域之中，土壤平均含硒量达0.6045mg/kg，50%以上土壤硒含量达到中硒（0.2mg/kg）以上水平，27%土壤达到高硒（0.4mg/kg）水平。
　　汉阴富硒宴就是采用当地生产的蔬菜、肉蛋、水、五谷杂粮等做原材料，精心制作的。汉阴富硒宴保持传统宴席特色，先是八个凉菜，以腊瘦肉、酸辣蕨粉皮、血豆腐干、家明卤猪肝、香酥小鱼、凉拌野菜（豆芽、面皮、黄瓜）等最为常见。一般八个凉菜是一并上齐，热菜则依次端上来，下一个菜上来撤掉上一个，逐次类推，热菜有汉阳坪蒸盆、酸辣野猪肉、香菇锅仔鸡、腊排骨炖萝卜干、苦瓜炒豆鼓、韭菜黄瓜干、野山菌炒野鸡、莲菜炖猪蹄、红烧汉江鱼等，炒、爆、炖、焖做法各异，以酸、辣、麻、香、鲜为主，精心烹调而成，色香味俱全。八道热菜上完之后，还要上一道汤，汉阴墨鱼汤堪称一绝，拥有近两百年历史，可供选择的还有绿豆排骨汤、鱼头清汤、番茄鸡蛋汤、白火石汆汤等。荤素搭配，冷热相间，香味溢人。各种富硒时令蔬菜在农家乐更是现摘现做，深受客人喜爱。
　　听了想看，看了想吃，吃了留恋是大家对富硒宴的评价。庆丰收、宝塔牛肉、蚂蚁上树形象生动，给人无限遐想；绿油油的菠菜、红彤彤的血豆腐干、黄亮亮的腊肉让人眼馋，垂涎三尺。汉阴的饮食文化历史悠久，在注重乡土饭菜，又能博采众长，吸纳各地各民族精华，兼收并蓄，合而升华，做法众多，风味各异。凉菜追求精美，热菜独具风味，靓汤侧重滋补，各有重点。经检测计算，汉阴富硒宴单席含硒量可以达到712-1200微克，可满足15人以上每日的补硒量。
　　吃心情，吃生态，吃时尚，无论是婚庆接待，还是三五好友闲聚，都可来尝尝汉阴富硒宴。如今，汉阴宾馆现已推出多种菜谱供君选择，可一次性接待300人以上就餐。在汉阴，游园林县城，赏民俗文化，观生态农家已成一种风尚，时值假日周末，绿园山庄等农家乐食客络绎不绝，在富硒宴中让你真正实现美食和补硒的双重收获！