秋季进补正当时，安康这8样特产滋补又美味

  养生，早已不是中老年的专有名词。如今越来越多得年轻人都开始养生，保温杯里泡枸杞更是年轻人养生的“标配”，金秋时节，正是贴秋膘进补的好时节。安康这8样特产，滋补又美味，美食与养生兼得。

  土蜂蜜

  安康地处秦岭巴山之间，拥有得天独厚的优质蜂蜜产品资源，各县区都盛产深山土蜂蜜，蜜蜂主要采集海拔1000米以上的百余种野生中药材、百花、椴树花、山茱萸等植物花酿制而成，其蜂蜜“药食用源”，实为滋补佳品。

  核桃

  安康市核桃栽培历史悠久，十个县区均有分布，安康核桃产业规模位居陕西省第二，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”“长寿果”。

  板栗

  栗子中的矿物质很全面，比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。颜色呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽;果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。

  猕猴桃

  安康是南水北调工程的主要水源涵养区，生态环境绝佳，境内植被茂密、生态环境优良、土地水土未被污染。安康所产的猕猴桃是生态富硒猕猴桃，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

  香菇

  香菇，又名花菇、猴头菇、冬菇，为侧耳科植物香蕈的子实体，在民间素有“山珍”之称，它是一种生长在木材上的真菌。安康气候适宜，土层温润，属宜食用菌生长，居全县三大主导产业之一。由于特殊的地理、气候条件，“安康香菇”肉厚实、菇形好、质量高为全国有名。

  天麻

  天麻是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药。

  黑木耳

  宁陕境内山清水秀，树木茂盛，土壤肥沃，四季分明，雨水适宜，是天然的木耳生长佳地。宁陕椴木黑木耳是由多种阔叶树木生长而成，采用露天培植，无农药残留物，朵大而薄有弹性，色泽均匀、乌黑光润，质地柔软呈胶质状，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似草质。宁陕木耳接近野生木耳，耳片较大，肉丰、鲜嫩、不腐，富含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素及胡萝卜素、维生素，味道鲜美、可素可荤、口感劲道，久食不厌，被誉为“菌中之冠”。

  竹笋

  竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。春笋产量高、价格便宜，它不仅肉质脆嫩，清香纯甜，而且营养价值很高。其所含的蛋白质中，至少有16～18种不同成分的氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、丙氨酸等都是人体所必需的。