旬阳市在安康烹饪技能大赛获佳绩

  近日，由安康市人力资源和社会保障局、安康市商务局、安康市总工会、安康职业技术学院主办的安康市第六届烹饪技能大赛在安康市公共实训基地隆重举行。此次大赛旬阳市派出8名选手参加，经过激烈比拼，旬阳参赛选手与上百名来自安康各地的名厨齐聚一堂，竞技才艺，用精湛的制作功底与匠心创新工艺，在大赛中取得了佳绩。
  本次比赛旨在弘扬工匠精神，通过全市各地名厨的同台竞技，展现餐饮行业人才的技能风采，推动行业优化升级和餐饮业高质量发展。据了解，本次厨艺比拼项目分为中式烹调热菜、中式烹调面点、中式烹调冷菜三个赛项。比赛设一、二、三等奖和优秀奖，以及地方传统特色主题宴席特色奖，大赛组委会对在大赛中个人赛获得综合排名前三的选手授予“安康市技术能手”称号，颁发证书和奖牌。
  配菜雕花、锅铲翻飞、炉火跳跃……比赛现场，每个烹饪步骤都游刃有余、心思讨巧，各种烹饪技巧轮番上场，来自安康市各县区市的147名厨师同台竞技、亮出绝活，上演了一场舌尖上的美食盛宴，选手们在比拼中交流美食烹饪厨艺，展示地方饮食文化精髓。
  经过精彩角逐，旬阳市代表队参赛选手赵长良（旬阳市金世纪嘉悦酒店）在安康市第六届烹饪技能大赛中获得中式烹调热菜一等奖，同时被安康市人社局大赛组委会授予“安康市技术能手”称号，并认定为“安康味道”名厨；王选发（旬阳市金世纪嘉悦酒店）获得中式烹调面点三等奖；王世玲（旬阳市久坐私房菜）获得中式烹调面点优秀奖；蜀河八大件(旬阳市百年商务有限责任公司百年酒店）、金世纪太极宴(旬阳市联润商贸有限公司金世纪嘉悦酒店）认定“安康味道”名宴。
  此次活动为参赛选手们搭建了厨艺交流、创新和展示自我的平台，为宣传我市特色菜肴和饮食文化，助力餐饮和旅游行业发展，提升我市餐饮行业服务质量起到引领示范作用。“很荣幸能够借助此次比赛展示自己的烹饪技术水平，这次获奖是对我烹饪技术的认可，接下来我会再接再厉，带领我的团队并结合实际工作，挖掘更多的地方特色富硒美食，让更多的食客尝到我们的安康美食。”中式烹调热菜一等奖获得者赵长良说。
  “旬阳市高度重视比赛的备赛参赛工作，本次精心挑选了8名选手作为旬阳代表队参赛，凭借扎实的专业功底、出色的现场发挥，获得了评委专家的一致肯定；选手互相交流学习，既提高认识又提高水平，对促进旬阳美食具有重要意义。下一步，旬阳将以此次大赛为契机，不断深化技能人才培养工作，以赛促学、以赛促训，全面提升我市技能人才水平，推进全市人才培养工作高质量发展，为就业创业提供更宽广的舞台。”旬阳市人社局相关负责人表示。