市、区市场监督管理局联合抽查“年夜饭”食品安全工作

  1月8日至10日，市市场监管局副局长金华荣带领市局相关科室工作人员，联合汉滨区市场监管局、高新区食品药品监管局执法人员在中心城区及高新区抽查“年夜饭”食品安全工作。
  检查组先后来到安康市美豪丽致酒店、安康市融华酒店、安康市瑞斯丽酒店、金州美食高新店等中大型餐饮服务企业，深入酒店后厨操作间现场，实地检查“年夜饭”食品原材料采购贮存、进货查验记录、食品加工制作过程，以及从业人员健康管理、环境卫生清洁、餐饮具清洗消毒和食品留样等内容。对检查发现的问题，检查组现场督促餐企按规定要求落实整改，建立完善并落实食品安全管理制度，消除餐饮食品安全隐患，确保人民群众“年夜饭”吃的安心。
  金华荣强调，“年夜饭”是人民群众欢度佳节的传统项目，事关春节吉庆祥和与社会稳定和谐，务必要让人民群众开心聚餐、安全用餐、放心消费。承办“年夜饭”的餐饮企业一方面要强化餐饮安全主体责任，提升食品安全服务水平。另一方面要加强员工食品安全知识教育培训，提高食品安全意识，严格落实餐饮操作各项制度，认真执行食品加工具体规范。各县区市场监管部门一是要高度重视“年夜饭”食品安全工作，集中监管力量在春节前组织专项检查，全面排查食品安全风险隐患，严厉查处餐企违法违规行为。二是要立足春节期间餐饮监管高负荷运转实际，统筹做好对“年夜饭”等集体聚餐的监督指导力度，确保节日餐饮食品安全。三是要加强“年夜饭”食品安全宣传教育，畅通投诉举报热线，引导公众参与食品安全监督管理，形成食品安全监管合力，保证广大人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的春节。