2007年，安康市场物价在猪肉等食品价格的强势推动下，出现明显的结构性上涨，居民消费价格总指数（CPI）逐月攀高，全年同比涨幅收于104.8%，创下近十年来涨幅之最。
调查的消费八大类呈现“六升二降”。其中呈现上升的六类主要是食品、居住、家庭设备用品及维修服务、烟酒及用品、医疗保健和个人用品、衣着类，全年累计分别上涨了11.9%、3.4%、3.0%、1.8%、1.2%和0.4%；交通和通信、娱乐教育文化用品及服务类分别较上年同期下降了0.8%和0.1%。
2007年，我市粮食、肉、禽、蛋、菜等食品类价格表现活跃，特别是猪肉、食用油等价格一涨再涨，月月创新高，使得食品类价格只涨不跌，全年食品类价格累计上涨了11.9%，拉动居民消费价格总水平上行3.97个百分点，对总水平的上涨拉升率达82.7%。
政策性调价拉动居住类价格上涨，涨幅位居第二。调查的四小类普遍上涨，其中自有住房价格上涨6.0%，建房及装修材料涨3.2%，水电燃料涨2.1%，租房涨2.4%。