第五届“汉水庖汤会”在石泉熨斗古镇开幕

  1月7日上午，第五届“汉水庖汤会”在石泉熨斗古镇举行。

  杀年猪、祭酒神、坝坝宴、婚庆演绎、年货大集、拳王争霸、皮影沙画表演、中华传统旗袍秀……作为冬季里的“盛会”，熨斗古镇的庖汤会被赋予越来越丰富的内容。持续两天的庖汤会让大山深处的小镇热闹非凡，也为当地村民和游客奉上了美食文化盛宴。

  “吃庖汤”是流行在秦巴山区的一种传统习俗，每到岁末，百姓将喂养了一年的肥猪宰杀，当天用鲜肉宴请乡邻和亲戚，大家一起大块吃肉、大碗喝酒，分享丰收的喜悦。之后，将余下的猪肉腌制，烘干做成“腊肉”，以备一年四季享用。宰杀年猪时要举行一定的祭奠仪式，燃香烧纸，鸣放鞭炮，甚为隆重。“吃庖汤”也是人们交流和沟通情感的重要方式，有庆丰年，谢邻里，祝合和，祈未来之意。

  一进入熨斗古镇，就能感受到浓浓的年味。街边不少居民把自家熏制的腊肉、香肠，血粑粑、黄花菜等山货特产摆在门口兜售。引人注目的还有包装精美的熨斗镇木竹山品牌系列土特产——熨斗白菜、柚子茶 、乌骨鸡、中河黑猪等。

  随着阵阵锣鼓声，来自四面八方的人们，都聚集到了古戏楼前，《汉江号子》四重唱、熨斗版《南山南》……具有陕南地域特色的表演，赢得了乡亲们的连连叫好，节目间穿插的互动有奖问答更是将现场氛围推向高潮。“上菜了——”，随着一声长长的吆喝，四方桌、大黑碗、八凉八热、八种蒸碗…在古色古香的街道上，木桌木椅摆成一排，喷香的美食吸引了不少游客。今年熨斗镇延续往年的传统，邀请镇上的高龄老人免费吃坝坝宴，并为老人们送去红包，祝他们健康长寿。坝坝宴结束，随着鸣炮声，传统婚庆演绎开始。长长的接亲的队伍出发，几名精壮的汉子抬着花轿，赶往目的地迎娶漂亮的新娘……

  云雾山之春，汉江之夏，水乡之秋，燕翔之冬。石泉一年四季皆有旅游文化活动，庖汤会作为燕翔之冬的旅游文化活动越来越受到人们的关注。“文化是旅游的灵魂，旅游是文化发展的依托。儿时玩耍的戏楼如今成了展现家乡地域特色文化的名片，赞一个。”“现场气氛好热闹，希望家乡每年都能举办这样的活动。”参与活动的游客们这样评论道。2016年， “石泉•庖汤会”成功入选为安康市第四批非物质文化遗产， “好吃、好喝、好玩”已成为“庖汤会”的特色标签。