您当前的位置:安康市人民政府 >县市区新闻>宁陕 > 正文内容

    宁陕县举办美食节·地方特色烹饪大赛

    作者:鲍昶旭 彭承华 时间:2016-05-26 09:18 来源:宁陕县 字号: 打印

      5月20日,宁陕县美食节·地方特色美食大赛在文化广场成功举办,50名选手现场开展厨艺PK竞技,让现场观众一饱眼福。
      此次比赛与往届有所不同,本届宁陕县美食节·地方特色美食大赛更加突出地方特色,比赛分为菌类、豆制品类、土鸡类、土豆类、其他食材五大类,食材皆选用宁陕本地食材,体现宁陕地方特色。评委分为专业评委及大众评委,分别邀请了省烹饪协会、市美食专家为专业评委,以及七名相关部门代表、知名人士组成的大众评委,确保了比赛评选的专业性和大众性。“今年美食节·地方特色美食大赛最大的特点是烹饪技艺较往年水平更高、速度更快,地方特色浓郁,做到了宁陕特产和美食的双重展示……”连续两届参加宁陕美食赛的国家级评委毛朝军说。
      烹饪赛场气氛热烈,选手们配菜、刀工、烹饪、调汤……个个神情专注。不大工夫,以土鸡等食材为主的竹香土鸡、翡翠鸡、丸子烧鸡、富硒锅巴鸡……一道道色泽鲜艳、味美质朴、香气四溢、健康营养的菜肴出锅,一一端上了评委席和现场的品鉴区。
      “不仅好看,而且好吃。”大众评委张丹一边品尝一边赞不绝口,“最喜欢双味开门红,一种鱼炸、炒、清真三种吃法,夹起放入嘴中,软香滑嫩,既有鱼肉的鲜香、蔬菜的清香,真是让人难以抗拒的美食诱惑。
      土豆类食材银奖得者王富云介绍说:“她家于2015年在朝阳沟开起了农家乐,主要经营当地食材的农家小炒,比如土豆饼炒腊肉等自家菜深受游客青睐,他参赛的作品是“富贵土豆拼盘”,希望通过比赛能学习交流,提高厨艺并获奖,提高农家乐知名度和回头客。”
      经过近4个小时的比拼,50道宁陕地方特色菜肴经过评委的品尝鉴定,最终“竹香土鸡”、“开箱见宝”、“茶树菇炒腊肉”“双味土豆”“洋芋粑粑炒腊肉”等五道菜肴荣获一等奖,“沙师弟土鸡”、“秘制香菇”等10道菜肴荣获二等奖,“翡翠焦麻鸡”等15道菜肴荣获三等奖。
      近年来,该县立足生态立县、旅游富民、文化兴县发展战略,围绕旅游产品,启动和实施“人人技能工程”常态性组织中式面点各类菜系技能培训并采取美食评选活动以推动。

    扫一扫在手机打开当前页

    | 责任编辑:叶苗内容纠错 关闭本页
    下午好!我是安安
    点击我为您语音播报
    切换
    下午好!我是安安
    点击我为您语音播报