徐启方同志在全市茶产业领导小组扩大会议上的讲话

（2014 年10 月16 日）

 

  今天会议的主要任务，是总结去年以来茶产业发展的一系列政策措施落实情况，研究进一步提升茶产业的发展水平。请大家一起来思考以下几个问题。

  第一，如何坚定不移的推进，防止大起大落？安康富硒茶距今有3000 多年历史，始于西周、盛于唐宋，曾经作为贡茶，中华人民共和国成立初茶叶产量占全省的80%以上，但是从90年代中期开始，由于各方面的原因，产业逐渐萎缩，最终被汉中超越，在全省的占比也从80%下降到不足40%。过去桑、畜、黄姜、魔芋、烤烟、中药材，都曾经历大起大落，市场好就一哄而起，市场低迷则一哄而散，最终什么产业也没有真正发展起来。这些教训说明，发展一项产业不是件简单的事，看准了就要不动摇、不懈怠、持之以恒的抓。如果有急功近利的思想，如果有短期的想法，泛泛的抓，抓一阵、松一阵，热一阵、冷一阵，要壮大一项产业是很难的。现在我们看紫阳、平利等县有一批优质基地、有成长性强的企业，做到今天的规模，也是靠长期坚持实现的。作为各级政府和部门来讲，必须要有“功成不必在我”的胸怀，干当前事、为长远计，坚定不移的把茶产业抓下去，努力把富硒茶打造成我市的特色优势产业“名片”。

  第二，如何提升水平，把资源优势转化为经济优势？俗话说“好山好水出好茶”，安康的富硒茶历史悠久、绿色生态、品种优良、品质独特，但是长期以来为什么这么好的资源优势没有变成产业优势、经济优势？我市有基地，但规模小、品质差、效益低；我们有好茶、牌子多，但缺乏名牌；茶叶加工企业多，但规模小，普遍小、散、杂，缺乏龙头带动；我市具有深厚的文化底蕴，但是茶叶与文化的结合还不够紧密；县区和企业在宣传营销上也下了很大功夫，但为什么效果不明显，市场占有率不高？这些问题说明在产业发展系统的谋划上、在工作的力度和深度上还有欠缺，在基地、企业、品牌、文化、营销的整体提升上还需要下功夫。

  第三，如何打造特色，提升市场占有率？茶叶是世界三大饮料之一，发展茶产业潜力巨大，市场前景好，随着群众生活水平的提高，茶叶消费还将继续扩大，但是茶产区兴起、茶产业竞争也将更加激烈，只要气候适宜，现在全国各地几乎都在发展茶产业，2000 年全国茶园面积为1300 万亩，2012 年为3500 万亩，平均每年新增茶园180 多万亩，预计到2015 年全国茶叶产量将超过180 万吨，而全国茶叶内销加出口总量在153 万到173 万吨之间，可能会出现产大于销的局面。在激烈的市场竞争中，我们如何突出地方特色、发挥最具比较的优势，让富硒茶深入人心，让人一喝绿茶就想到安康富硒茶，最终要靠品牌和质量。“富硒”不可复制、不可替代，具有稀缺性的特点，具有极高的品牌塑造价值，要用现代的商业和营销理念，以市场的手段，诸如产品的设计、包装、定位以及电子商务等现代化的营销手段，真正把富硒茶品牌打出去。质量是茶叶发展的生命线，是企业发展的生命线，也是未来市场的核心竞争力，现在国内外和消费者对茶叶标准的要求越来越高，茶叶的农残、重金属污染物、微生物、感官品质、理化项目等，现在很多企业建立了茶叶质量安全可追溯系统，消费者只要通过茶叶包装上的条形码，就能查到所购买茶叶的所有信息，如果不注重质量，让低质的大路茶以次充好，最终就会毁了整个产业。如何抓好品牌和质量，增强富硒茶的市场竞争力，这也是我们下一步要思考的问题。

  第四，如何融合发展，提高茶产业附加值？茶产业的关联度高，产业链条长，集合了生态、经济、休闲、旅游、文化等功能，而且茶叶可加工性强，产品可融入到医药、化工、饮食等多个领域。目前我们的产品综合开发能力不足，要推进茶产业与其他产业的融合发展。一是茶叶与旅游的结合。在建基地的时候，就要按观光茶园来规划，可以参观、采摘、品茶；二是茶叶与文化的结合。大家知道普洱茶的文化包括茶马古道，越陈越香、越久越贵，他们就组织茶学大师、文化人四处宣讲茶文化、写书、出版刊物、建立茶学网站，大力倡导“喝熟茶、品老茶、藏新茶”的普洱教条。紫阳县有道教文化，道教主张内省、崇尚自然、清心寡欲，无为而又无所不为的理念，道教修炼主要在于修心，修心在于主静，道教认为饮茶最能养心，茶之清爽、性俭、提神益思、中正平和、超然空灵，有利信道者收心离境，如何把道教文化与紫阳富硒茶很好的结合起来，需要认真的研究和谋划。三是茶产品的开发问题。茶叶是一种消费品，这种消费品也要研究市场的细分和定位，如“立顿”是世界第一茶品牌的企业，他们把消费群体定位在年轻人和忙碌的白领一族；红女茶叶品牌在激烈的市场竞争中另辟蹊径，创造了独创的吃茶伴侣，开创了一种更加方便快捷的茶叶养生保健方式。我们也可以将茶叶与健康、养老、养生很好的结合起来，开发茶饮料、茶提取物，开发适合中老年人的养生茶、保健茶等。四是茶叶与科技的结合。我市茶产业的科研力量是比较强的，安康学院茶叶技术研发中心、市蚕桑产业中心、农科所、富硒产业研发中心、林业产业中心等，汉水韵茶业有限公司的王衍成研究的“陕茶一号”作为全省推广的苗种，很多企业也重视研究清洁化生产技术，人才不是没有，但是研究成果如何更好的适应企业需要、如何与市场接轨、如何转化为产品，在这方面还要多动脑筋。

  提出这几个问题，供大家研究和思考，就下一步工作，重点要抓好以下几点：

  一是要把基地进一步做强。我市现在的种植规模还是分散、品质不高，还没有达到相当的规模，也没有达到标准化要求。要搞好规划，优化布局，向好田好地要规模，从分散向集中要规模，大力发展无性系茶园，促进茶产业规模化、标准化。同时，管理要标准化，在育苗、栽种、管理、采摘、加工、包装、贮运等一系列环节推行标准化生产，逐步构建“生产有标准，产品有标志，质量有检测，认证有程序，市场有监督”的标准化格局，全面提升包括茶叶的卫生、外观、营养、加工品质。

  二要扶优扶强，做大龙头企业。目前我市茶叶企业大多是家族式，一些企业满足于一年挣几十万或上百万，没有长远发展、做大做强的魄力，达不到商品经济提出的规模化、商品化、品牌化要求。只要是以公司为主体发展的，都是集中连片规模化茶园，栽植无性系良种茶苗，发展自己的品牌。企业也要转变观念，要敢于引进资本，对于创业期的企业来讲，钱是永远的“短板”，也是企业发展的助推剂，除了亲友的拆借、银行借贷，还可以来自战略投资、风险投资、来自大集团大企业，现在房地产等方面的投资受到了一定的限制，各种资本逐渐流向了实业，很大一部分也流向了农业，要打开大门让资本进入，不是谁吞并谁的问题，只要有利于企业壮大、有利于扩大生产经营规模，就敢于引进外来投资,敢于做大自己企业,培育几个顶天立地的行业龙头。

  三要搞好流通，提升市场化营销水平。现在市场开发仍是个短腿，不能只注重生产，不注重商业，不搞好流通，不注重品牌打造。在加快茶叶生产发展的同时，一定要将现代商业运作的理念渗透进去，研究市场、瞄准市场、开拓市场，围绕市场需求构建一个灵活、快速、机动、覆盖面广的茶产品销售网络体系。目前全国大约有60%的茶叶是通过批发市场销售的，要创新营销方式，探索广告、节会、互联网、连锁店等多种营销方式，发展中介服务组织，在大中城市设立销售窗口，发展总经销、总代理，做到国内、国外、省内、省外、城市、农村市场一齐抓，营造公平、安全、守信的市场环境，畅通富硒茶销售渠道。

  四要打造富硒品牌，提升文化价值。要真正把富硒茶推广出去，就要在品牌和文化上下功夫。要通过市场引导、龙头企业带动来促进品牌整合，不能靠行政的办法。如“金骏眉”一直是极品红茶的代称，而金骏眉的创始者向商标局申请注册“金骏眉”商标时，同村企业都提出了异议，“金骏眉”属于茶叶的通用名称，不能为一家企业垄断，2013 年底北京市高级人民法院对“金骏眉”商标案作出终审判决，最终认定“金骏眉”为茶叶的通用名称，不予核准注册。“金骏眉”商标的终结，值得我们思索。当下我国茶叶企业的品牌战略模式大致可以分为两类：一种是公共品牌模式；如“安溪铁观音”、“洞庭碧螺春”、“西湖龙井”等，其商标中包含地理标识，商标性质属于集体商标或证明商标，凡符合条件的企业都可以申请使用相关品牌。别一种是企业品牌模式。如“天福茗茶”、“天方茶业”等，这些都属于企业自主品牌。两种品牌模式各有优劣，公共品牌模式往往突显茶叶的地域特征，而企业品牌模式则突显的是茶叶的质量优势。政府和企业要共同维护好公共品牌形象，对于企业来讲，要形成具有个性化的产品和品牌，通过现代化的营销手段，来迅速提高品牌的知名度。

  五要共同促进茶产业发展。要整合资源，形成合力。市上明确每年捆绑1 亿元资金支持茶产业发展，发改、财政、林业、农业、扶贫、供销等部门要认真落实。各县区特别是重点县区要及早谋划，从当前育苗抓起，突出重点基地、重点企业，集中力量、锲而不舍的抓，在工作中不断探索和实践，促进茶产业持续快速发展。

 

公文PDF原文：安政通报第九十三期