平利一批富硒茶宴被认定为“陕西名菜”

  近日，从陕西省烹饪餐饮行业协会传来消息：平利县选送的富硒茶宴系列菜肴，女娲茶韵、什锦蒸盆子、夹沙肉、八宝饭、清蒸大酥、豆腐乳蒸肉等被该会认定为“陕西名菜”；苦荞核桃包子、桐叶浆巴馍、腊肉烩蛋皮、油糕等美味小吃被认定为“陕西名小吃”。
  平利地处汉水和巴山之间，地域文化南北交融，饮食文化源远流长，富硒食品资源丰厚、风味独特。近年来，该县县委、县政府注重挖掘地方特色菜肴，大力扶持餐饮行业，积极打造“平利富硒茶宴”品牌。印发了《平利县富硒茶宴开发方案》，整理、编辑《平利味道》系列丛书。制定“平利富硒茶宴”标准，开发平利餐饮文化，结合平利女娲文化、八仙文化以及茶文化，搜集特色菜肴典故，研究特色菜肴名称，设计制作特色菜肴餐具，不断提升餐饮服务业的档次和市场影响力。
  目前全县有餐饮业经营单位620余户，餐饮从业人员2000余人，既传承了地方美食文化，又开发制作出具有平利特色的女娲茶韵、绞股蓝饺子等富硒茶宴，受到众多外来游客的青睐。