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为全面提升辖区养老服务质量，深入开展养老服务突出问题专项整治，严格落实膳食管理相关工作要求，汉滨区不断加强养老机构膳食与食品安全常态化监管，切实保障老年人饮食安全和营养健康，用心守护老年人“舌尖上的安全”。
规范食谱管理，科学精准配餐。全区养老机构全面推行“一院一谱”，结合老年群体身体特点与饮食需求，科学制定周食谱。建立食谱报备审核制度，各机构每周按时上报食谱备案，并及时对外公示，做到餐食供应公开透明、表里一致。
细化公示举措，全程阳光监管。持续深化“明厨亮灶”提质建设，并在食堂就餐区域设置膳食公示栏。每日公示菜品菜单、食品留样、餐具消毒、干部陪餐等信息；定期公示每周食谱及膳食经费使用情况，确保公示内容真实完整，坚决杜绝弄虚作假。
完善陪餐制度，强化联动督导。构建“机构内部管、干部下沉督”双轨机制，压实主体责任，要求机构负责人定期陪餐，后厨及食品安全管理人员每日在岗陪餐。同时，区级领导及干部、镇（街道）领导干部下沉到机构落实陪餐督导，采取“四不两直”方式现场核查食材溯源、留样管理等环节，实现年度全覆盖。
一粥一饭尽显温情，一餐一食承载关怀。汉滨区将持续压实区级统筹、镇办主导、机构落实的三级责任体系，以专项整治为契机，常态化抓好食品安全管理，持续优化膳食服务品质，全力为老年人提供安全、健康、暖心的就餐保障，不断提升养老服务获得感与幸福感。
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