一、茶产业的发展离不开文化
　　文化与经济的交融揭示了当代社会发展的一个规律：人类观念的变化带来新产品开发、产业结构调整乃至经济结构日益变化。从某种意义上说，抓文化也就是抓经济，甚至是更好地抓经济。
　　历史的发展，在很大程度上起决定作用的是社会文化的进步和人的素质的提高。一个时代的进步，新兴经济模式的产生和发展，总是以文化繁荣为基本前提。茶虽是一种饮料，一旦有文化的融汇和渗透，就能形成独特的茶文化，就会有无穷的价值和巨大的生命力。紫阳茶文化是紫阳茶在被应用过程中所产生的文化和社会现象，紫阳茶从古至今，经过了多次的跌宕起伏，但每一次的重新发展，都离不开文化的引导与发展。紫阳茶叶生产与传播最早是随佛教的迅速兴盛而发展起来的。唐朝时专为进贡而兴植茶园，北宋时期，道教全真南宗始祖——浙江临海张平叔（号紫阳）到紫阳仙人洞修炼并羽化，使道教在紫阳兴盛，对人们的道德行为和茶事产生了深远影响。清代时紫阳茶已成为全国十大名茶之一，清嘉庆时兴安知府叶世倬的诗句，“自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶”，现已成为紫阳茶的广告语并家喻户晓；营养学家于若木所题“紫阳茶富硒抗癌，色香味俱佳，系茶叶珍品”；贾平凹题“无忧何必去饮酒，清静常品紫阳茶”等，对紫阳茶的宣传发展产生了重大影响。名优茶技术的推广、名优茶加工机械的推广，结束了千百年来人工加工名茶的历史，使紫阳茶产品质量产生了质的飞跃。紫阳富硒茶的发现及其品牌的确立，茶叶作为县域经济的主导产业战略思想的形成，使紫阳茶产业进入了一个新的发展阶段。
　　改革开放使紫阳茶业得到振兴，也使紫阳茶文化得以发展。近几年，全县新建良种茶园3.5万亩，其中无性系茶园0.7万亩，使紫阳茶园种植基本上实现了良种化，茶园结构进一步改善。紫阳县历史上主要生产晒青茶，是陕西省晒青毛茶代表产区。自1989年起，紫阳县茶叶技术人员在传统名茶紫阳毛尖加工工艺总结提高的基础上，借鉴全国各地名茶制作的精华，经过十余年的摸索，并形成了紫阳毛尖、紫阳银针、紫阳翠芽、紫阳翠峰、紫阳香毫、紫阳春、紫阳烘、炒型绿茶等系列产品。茶叶作为一种载体，丰富了紫阳文学，出了一批以茶为题的民歌、诗书、书法、摄影、戏曲、电视片、光碟等文艺作品。如，张宣强、陈碧珊收集、编写的民歌集，尤其是民歌《三月三，上茶山》、《美丽的紫阳》、《春到茶山一片新》等现已制作成光碟，在群众中广为传唱；清朝的“自昔关南春独早，清明已煮紫阳茶”，“齐焙白毫先入贡，香风吹出野人家”等诗句已被广泛传颂；由程良斌主编的《紫阳富硒茶文集》、《紫阳茶叶志》，丁文的《紫阳问茶》，曾晓琴的《煮茶紫阳》，省技术监督局颁布的《天然富硒茶标准综合体》等书籍和资料在消费者、生产者和经营者中产生了较大影响；由贾平凹题写的“茶叶极品”，徐山林题写的“紫阳富硒茶，西北一枝花”等书法作品都受到行家的高度评价；由程楚安、朱清树等人反映茶山自然景观、加工工艺和营销的摄影作品被刊印在书籍、报刊、产品包装上，产生了良好影响；戏曲和新闻专题片有刘继鹏编写的民歌剧《茶乡情》、余卫编写的小品《要新茶》，电视专题片《紫阳》、《茶乡新歌》。紫阳茶俗是民众在平时的生产、生活、衣食住行、婚丧嫁娶、人生礼俗、人际交往之中，以茶来寄托或表达一定思想感情，并形成相对稳定的程式，历代传承，相沿而成的习俗，如以茶敬客、以茶敦亲、以茶睦邻、以茶赠友、以茶联谊、以茶求爱、以茶示俭、以茶祭祀等等，其蕴含的思想内容都与茶道精神相通。茶艺表演既体现了紫阳人民下里巴人的粗放，又体现了茶叶高雅、纯洁阳春白雪般的风韵，寓“礼敬廉和”于一体，把紫阳茶文化推向一个新的水平。与此同时，采用茶山对歌、紫阳富硒茶知识竞赛、紫阳茶文化节等一系列茶文化活动，展示紫阳形象，使紫阳茶在国内的知名度逐年上升。如果说，昨天的茶文化是今天的茶经济，那么，今天茶文化的发展，必将为明天紫阳茶经济的腾飞注入新的活力。
　　二、值得思考的问题   
　　1、规模是产业化的基础。产业化必须以规模作保证，是农民种植理念主业、副业调整的前提。规模种植、产业化经营是紫阳茶叶走出紫阳、走向市场的必然选择，也是紫阳茶业崛起的必然选择，更是紫阳农村经济腾飞的最佳选择。茶业产业化的重点是对当地的茶业及茶叶产品实行区域化布局、规模化种植、专业化生产、程序化管理，进而实现一体化经营、社会化服务。
　　2、品牌是做强产业的前提。紫阳县茶叶品牌众多，但都不成规模，应统一到“紫阳富硒茶”这一品牌上来，这不仅是弘扬紫阳茶文化的需要，而且也是合力实施名牌战略的需要。统一品牌后的紫阳茶应分紫阳毛尖、紫阳银针、紫阳翠芽、紫阳烘炒青绿茶四大系列，其中紫阳毛尖属卷曲形特种绿茶，紫阳银针属针形特种绿茶，紫阳翠芽属扁形特种绿茶，紫阳烘炒青绿茶属常规绿茶，紫阳富硒茶四大系列风格各异，但其共同的宗旨是：“崇尚自然，追求绿翠，讲究真色、真香、真味。”在统一品牌的同时，积极培育知名茶品牌，进一步提升紫阳富硒茶的竞争力，提高茶产品附加值，扩大茶的有效需求。一个知名品牌之所以形成，其关键是发掘出茶叶产品的精神、文化、人文哲理，从这个意义上说，品牌是一种文化现象，品牌中蕴含着丰富的文化内涵。产品是暂时的，文化是永恒的；只有文化的，才是经典的。
　　3、文化是茶产业升级的决定因素。紫阳位于被人们誉为“中国的莱茵河”的汉水之畔。汉水两岸的起伏绵延、重峦叠嶂、高峻挺拔的崇山峻岭和那蜿蜒于山岭之中、澎湃万里、不抵大海而不停息的浩荡长江，激起了多少英俊杰出、才华出众的“风流名士”，他们用激扬的文字指点江山，铸造了紫阳人勤劳朴实、正义高洁的博大情操，孕育了极富浓郁茶香的紫阳茶文化。她融诗文、民歌、书法、摄影、戏曲为一体，集经济、历史、宗教、民俗、礼仪、旅游、科研教育、医学、园艺、食品、陶瓷之精华，综合体现了紫阳茶文化。
紫阳茶文化虽得到了一定的发展，但由于多种原因，研究起步较晚，“紫阳茶文化”作为一个地域性文化概念的提出以及作为一个产业来发展，一是缺乏系统性，茶文化内涵从深度上、广度上挖掘力度不够；二是缺乏多样性，茶文化市场不活跃；三是茶叶经营只注重种植、加工、营销，不重视茶文化；四是存在着一些误区，茶与饮食娱乐结合，娱乐圈个别不健康的因素，成为茶文化发展的一大误区；五是人们对茶艺理解上的偏差。茶艺是人类种茶、制茶、用茶的方法与程式。其内涵、外延非常丰富，她包括：①茶诗、茶词、茶曲、茶赋、茶铭、茶联；②茶小说、茶散文、茶随笔；③茶书画、茶道具、茶雕塑、茶包装、茶广告；④茶乐、茶歌、茶舞；⑤茶音像、茶文化网络；⑥茶戏剧、茶影视；⑦茶食、茶座；⑧茶馆与茶馆学；⑨茶艺演示（茶艺演示包括种茶演示、制茶演示、品饮演示三大主要门类）。要弘扬紫阳茶文化，应对茶艺从广义的角度理解。鉴于此，为了发展紫阳茶文化，做强紫阳茶产业，必须综合运用各种政策，充分发挥好紫阳富硒证明商标、原产地域产品标识，采用不同形式，宣传紫阳茶文化，让紫阳到处都有浓郁的茶文化氛围。如请著名词曲家创作一首紫阳民歌唱响全国，积极参加国际国内茶文化竞赛、评比活动，鼓励创作与茶相关的文艺作品，并逐步形成紫阳茶文化专集等，促使茶产业升级，促进新产品开发。
　　三、应该采取的措施     
　　1、壮基地，实现规模化，达到标准化。
　　①培育基地乡镇，加快新茶园建设进度。按照《紫阳富硒茶系列标准》的技术规划，全县拟建设一个茶叶大镇，10个基地乡镇，30个茶叶专业村。新茶园面积逐步达到10万亩，从今年开始，每年新建标准化无性系密植茶园1万亩，到2010年全县茶园总面积实现15万亩，总产值达到6亿元，仅此一项，农民人均收入达到2000元，实现产茶大县的宏伟目标。
　　②培育申报一批有机茶园，按有机茶的建设要求，对现有茶园进行有计划地改造，每年申报有机茶2000—5000亩，到2010年，全县有机茶园面积达到10000—30000亩。
　　③培育示范园，在产茶区内的公路沿线如恒紫公路、蒿汉公路的蒿坪至双庙梁、紫红路、东木至焕古、焕古至紫阳、紫阳至双桥等建立培育一批标准化茶园、示范茶场。
④培育紫阳大叶泡。六十年代初，紫阳群体品种曾被推荐为全国26个优良品种之一。实践证明，紫阳茶种确有适应性强、品质优良、发芽早等特点，但紫阳茶种要适应新形势，必须在紫阳群体品种的基础上进行提纯复壮，尤其是对紫阳大叶泡进行选育、推广。选择优势产地育苗，选择优势产区建立紫阳大叶泡示范园。
　　2、培植龙头企业，实现加工专业化、营销网络化。
　　①培育龙头企业。制定优势政策，培育现有骨干企业，让企业之间有机组合成为龙头企业；制定优惠政策，吸纳外地客商来紫阳经营茶叶；组建“紫阳富硒茶有限责任公司”，实现“五统一”，发挥龙头企业作用；在高速路立交桥设置地——向阳镇或蒿坪镇建立“紫阳富硒茶交易市场”，让其充当龙头作用。龙头企业用已形成的无限资产和茶研所——毛坝茶园等国有资产，来实现紫阳富硒茶扶持、标准、品牌、商标、包装的“五统一”。
　　②培育骨干企业。采取有限措施。发展壮大现有企业，培育10个产值超200万元的茶叶骨干加工厂。
　　③发展一批小型加工厂。随着新茶园逐步投产、老茶园逐年改造，要根据紫阳茶区的分布特征，逐年新上一批小型茶叶加工厂，以解决茶农卖茶难的问题。
　　④组建营销队伍，培植销售网络。组织千军万马的销售队伍去创市场、抢市场、占市场。鼓励茶叶企业在西安、济南、银川、深圳、西宁等大中城市设立“紫阳富硒茶”专卖店，鼓励各加工企业、产茶基地与销售地组建利益共同体，建立加工、营销网络。
　　3、以茶研所为中心，建好亮点工程。
　　以茶研所为中心向周边村、组、院落幅射，把其它农作物所占土地改建成茶园，逐步形成“紫阳茶山风情园”，道路修成具有紫阳特色的板石路，整个园区、道路、建筑景点的建设具有紫阳风俗、民情、文化。展示紫阳种茶、制茶、品饮艺术，成为生态旅游观光的去处，把茶研所建成“中国富硒茶度假山庄”。
　　4、强化宣传，建好窗口，使茶文化得到纵深发展。
　　①从城市规划与房屋建筑设计方面考虑，设置与茶相关的标识建筑或物品，茶趣园区等。
　　②把紫阳县城至瓦房茶研所的公路更名为茶山路，把县政府招待所更名为紫茶宾馆。
　　③县城内的茶市场、茶馆、宾馆、会议厅、娱乐厅、车站、码头、交通要道，都相应赋予茶诗、茶歌、茶艺、茶画、茶戏、茶趣等内容，进入紫阳的大街小巷都能感受到茶与民歌的氛围。
　　④以茶叶企业、紫阳民歌演艺公司、宾馆等服务单位，组建专业茶艺表演队，充分应用器皿、水温、投茶与冲泡这四个环节，艺术化再现紫阳名茶“色绿、香悠、味醇、形美”的四大特点。
　　⑤重视会展经济，以办“茶叶节”、“展示会”、“评比会”带活市场，吸引更多的客商来紫阳经贸洽谈、旅游观光。
　　⑥机关、学校、企事业单位在精神文明建设中要有茶文化的内容，对接待窗口应把茶文化内容做为必备条件，否则在创优评差活动中不得评为先进单位。
　　⑦紫阳民歌、富硒茶叶常识进课堂、进机关、进企业、入农庄，使孩子们从小就认识紫阳、了解紫阳富硒茶叶。
　　5、培养引进人才，奖励有功人员。
　　①培养和引进专业人才。从现有专业人员中选拔优秀的青年人，去学习、进修、深造；制定优惠政策招聘一批茶学专业的大本生、研究生，在紫阳茶叶产业发展中实践、锻炼，为紫阳茶叶产业的发展增添新鲜血液。
　　②鼓励机关、事业单位的干部从事茶产业。制定优惠政策，让干部队伍中的有识之士无后顾之忧，参与创业，让他们放心的去建基地、建加工厂、创市场，独资或合资种植、加工、营销茶叶。让他们在实践中建设自我，实现事业和自我的双赢效果，对有突出贡献的干部应予奖励、提拔重用。
　　③设置激励机制，对紫阳茶文化发展作出贡献的县境内外人员予以重奖。
　　（作者系紫阳县农发办主任）