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巴人吊罐肉

作者:佚名 时间:2019-04-25 10:58 来源:本站原创 浏览次数:【字体:

  巴人吊罐炖肉起源于岚河上游,现今溢河、花里、孟石岭一带,以自产的牛羊、土鸡和猪蹄为主料,以清澈的山泉水为魂魄,搭配山芋、山药、竹笋等山货,或是自家菜园子里的莴笋、四季豆、豇豆、瓠子等时令蔬菜,在根据不同食客辅以细辛、肉苁蓉、淫羊藿、巴戟天、仙茅、党参、天麻、黄精、茯苓、当归、何首乌等药材,用武火炖煮和文火慢煨即可,肉嫩汤鲜,唇齿留香。

| 责任编辑:冯文康