杀年猪吃庖汤 汉阴请你周末来这里“过年”

  “两头‘猪八戒’等你来吃啰!”杀年猪吃庖汤，感受“年味”。12月21日，随着双河口村民们的阵阵欢呼，汉阴今年的庖汤会在双河口古镇拉开帷幕。
  舞狮子、杀年猪、吃庖汤、送文化下乡节目展演等丰富多彩的活动同步举行。冬至当天，西安、汉中和安康等地的200余名游客同双河口当地村民们欢聚一堂，一起迎接即将到来的传统节日。县政府副县长马文艳和相关部门负责人参加了当天活动。
  肥硕的年猪被赶出猪圈，绑在提前架好的木架上，下面是一个装着热水的大木桶，在进行祭祀仪式之后，就开始杀年猪了。年猪宰杀过后，猪血，内脏肝肠之类，都会被做成丰盛的菜肴招待前来帮忙的邻里亲朋，剩下的猪肉则会被腌制存放，等着过年食用。
  “汉阴举办‘冬季养生旅游季双河口庖汤会’活动，真的很有意思，特别是土法杀年猪，唤起了我对童年时期过年时的回忆，是那么美好而独特!”几位来自西安和汉中的游客纷纷拿起手机拍照并表现的非常兴奋，“热热闹闹看着杀年猪，一边还可以吃着炕炕馒和豆腐干，特别好吃，回头我还要多带点回去。”
  “吃庖汤”是流行在秦巴山区的一种传统习俗，每年入冬以后，家家户户都宰杀年猪，并现场举行祭祀仪式。年猪宰杀后，主人家就会用新鲜的猪肉做上丰富的美食，邀请老人孩童、亲朋好友和街坊邻居共同品尝，有庆丰年、谢邻里、祝和睦、祈幸福之意。
  “庖汤会”是一种古老的传统习俗，邻里乡亲通过庖汤会互帮互助、和睦友爱，为乡村带来浓厚的“年味”;如果家中喂养多头年猪的，也能借此机会卖掉多出的猪肉，或者将猪肉制作成本地的腊肠、腊肉出售，带来可观的收入。
  这次的“庖汤会”选在换了新颜的双河口古镇举行，既有尊重传承优秀传统习俗之意，既有尊重传承优秀传统习俗之意，也蕴涵着推陈出新共建幸福新汉阴的美好愿望。